TenutaMoriniello
Olio Biologico Toscano IGP Extra Vergine Di Oliva
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Il nostro olio extra vergine di oliva IGP è ottenuto da sole olive provenienti da agricoltura biologica.
Ci prendiamo cura delle nostre 900 piante di olivo, che circondano i nostri vigneti, senza ricorrere a prodotti di sintesi, siano essi concimi chimici o antiparassitari.
Il risultato è unico e genuino, frutto di una produzione limitatissima e pregiata che chiude il suo ciclo con la raccolta delle olive a mano e la loro spremitura a freddo.
Il nostro olio extra vergine di oliva esalta al palato i sapori dei piatti sia tradizionali che moderni. Il suo gusto è un viaggio indimenticabile tra i sapori intensi, decisi, avvolgenti, potenti e ricchi.
Informazioni Prodotto
Olive
Olio Toscano Biologico IGP (Indicazione Geografica Protetta) prodotto con olive di categoria superiore coltivate secondo un' agricoltura biologica, esclusivamente raccolte a mano direttamente dalla pianta di olivo.
Le varità delle olive sono Moraiole, Frantoie e Pendoline.
Tipologia di terreno
Terreno argilloso, sabbioso e calcareo
Tipo di lavorazione
Le olive vengono esclusivamente raccolte a mano e portate alla frangitura subito dopo la raccolta. La spremitura avviene rigorosamente a freddo, ciò permette di produrre un olio con acidità molto bassa oltre a conferire una migliore conservazione.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rapiscono gli occhi le sue chiare sfumature cromatiche di verde intenso illuminate dai riflessi caldi di giallo oro.
Profumo: avvolgente e intrigante, con fragranti aromi e sentori fruttati di finocchio, carciofo, fieno, mandorla, erbe aromatiche come menta, rosmarino e salvia.
Sapore: Gusto inconfondibile, pieno e di carattere al palato, caldo e fruttato, di consistenza vellutata, con leggero retrogusto di piccante, mandorla, mela verde e erbe aromatiche.
Abbinamenti Gastronomici
A crudo è un naturale condimento saporito e fortemente aromatico, perfetto per i condimenti di piatti a base di legumi e verdure. Da provare assolutamente sulle grigliate di carne, di pesce e sui carpacci!