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Donna Pupa Spumante Brut Metodo Classico, 2019

Donna Pupa Spumante Brut Metodo Classico, 2019

Prezzo di listino ¥4,900 JPY
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Donna Pupa Spumante Brut Metodo Classico, 2019

Prova il nostro Donna Pupa Spumante Brut Metodo Classico del 2019, un esplosione di freschezza e eleganza! Colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo di agrumi, crosta di pane, burro e vaniglia. Al palato, una piacevole mineralità che si abbina perfettamente a carni bianche, arrosti e filetti di pesce.

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Donna Pupa è il nostro spumante Metodo Champenoise

Informazioni Prodotto

Uvaggio

Donna Pupa è il nostro Spumante Metodo Classico, composto da Pinot Nero in purezza.

Tipologia di Terreno

Terreno di origine sedimentaria calcareo marnoso.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Fresco ed elegante, all’olfatto offre sentori sottili ma ben pronunciati di agrumi, crosta di pane, burro e vaniglia.

Sapore: Al gusto è secco, con una piacevole mineralità.

Vinificazione, Maturazione, Evoluzione e Affinamento

Le uve raccolte precocemente e rigorosamente a mano vengono conferite in cantina e diraspate.

Successivamente si procede con una con la pressatura soffice delle uve, in cui il mosto fiore viene separato dal mosto di seconda pressatura.

Il mosto fiore viene poi fermentato in vasche di cemento dai dieci ai dodici giorni a una temperatura controllata di circa 16°C.

Dopo sei mesi di affinamento in cemento, si prepara la base spumante.

Dopo circa dieci mesi, il vino base viene imbottigliato in champagnotte con un liqueur de tirage composto da vino, zucchero e lieviti selezionati.

Le bottiglie vengono poi tappate per affinare in cantina a rifermentare a una temperatura costante tra i 14°C e i 15°C. 

Durante la sboccatura, avvenuta a Ottobre 2023, la bottiglia viene stappata rimuovendo così il residuo dei lieviti di rifermentazione e viene aggiunto il liqueur d’expédition.

Gradazione Alcolica

12,0% vol.

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina particolarmente carni bianche, arrosti e filetti di pesce.

Servire alla temperatura di 8°C.