Le Fate Furbe IGT Toscana Biologico 2021

Le Fate Furbe è composto dal 90% di Sauvignon Blanc, vitigno che dona grande eleganza e freschezza, ed una piccola percentuale di gewürztraminer che conferisce piacevolissime note aromatiche e complessità.

Terreno di origine sedimentaria composto da argille calcareo marnose. Tra le tipologie prevalenti troviamo l’alberese del Chianti, l’arenaria, l’argilla, e altri scisti come il galestro.

Le uve sono raccolte esclusivamente a mano, generalmente nelle ultime settimane di Agosto. Il vino effettua una criomacerazione sulle bucce per qualche ora. La fermentazione avviene in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Colore: Giallo dorato.

Profumo: Sorprende piacevolmente al naso grazie ai sentori fruttati e precisi, di pesca e ananas, alternati a cenni vegetali, di erbe aromatiche assortite.

Sapore: L’ingresso in bocca lo trova fresco, vitale, di buona consistenza, con un finale sapido e prolungato.

13,5% vol.

Vino di grande versatilità: si abbina bene ai piatti strutturati a base di pesce o di carne bianca, fritture di pesce, minestre, legumi, risotti, ideale anche per piatti etnici, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura.

Servire alla temperatura di 12-14°C.