Chianti Riserva D.O.C.G. Biologico Fortebraccio 2017

Fortabraccio Chianti Riserva D.O.C.G. viene prodotto dalla selezione delle migliori uve di sangiovese e merlot provenienti dalle nostre vigne più vecchie.

Terreno di origine sedimentaria composto da argille calcareo marnose. Tra le tipologie prevalenti troviamo l’alberese del Chianti, l’arenaria, l’argilla, e altri scisti come il galestro.

Dopo la raccolta manuale e a diraspatura delle uve, la macerazione avviene in tini di cemento per un periodo di circa 20 giorni al fine di ottenere la migliore estrazione di colore e tannini. Il vino viene poi fatto riposare in barriques di rovere francese, per almeno 12 mesi. Ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia poi completano il ciclo prima che possa essere venduto.

Colore: Rosso rubino profondo.

Profumo: Il bagaglio olfattivo si dipana tra le note terziarie di tabacco e cuoio, sostenute da aromi di confettura, di more e di prugne, con qualche accenno di erbe aromatiche, come salvia e rosmarino.

Sapore: Morbido l’attacco in bocca, mostra tannini fusi alla componente alcolica, per un finale che regala un retrogusto fruttato.

14,0% vol.

Vino da abbinare con primi piatti robusti, insaccati, arrosto di maiale, si accompagna bene a cacciagione e selvaggina, ricette ricche e saporite e formaggi stagionati.

Servire alla temperatura di 16-18°C.