La Locanda Del Gobbo Nero

Territorio, Tradizione e Originalità

La Locanda Del Gobbo Nero è l'Agri Ristorante di Tenuta Moriniello, che vanta un dehors spettacolare, per ospitare i propri clienti durante la stagione estiva, con un panorama mozzafiato sui vigneti di proprietà dell'azienda.

Nel periodo invernale invece, ospita i propri clienti in una caratteristica sala rustica sormontata da una capriata in legno, dall'atmosfera calda, rustica ma allo stesso tempo moderna, rivestita di pietra. 

L'Agri Ristorante propone un'ospitalità di classe ispirata alla cucina tradizionale toscana, con un'attenzione alla valorizzazione del territorio di Montaione adottando una scelta di materie prime di altissima qualità per esaltare le caratteristiche organolettiche dei piatti proposti, rivisti con fantasia e originalità, in abbinamento ai nostri vini.

Quella della Locanda del Gobbo Nero è una cucina che gioca sui sapori e sulla scelta meticolosa delle materie prime locali, fresche e di stagione, in modo semplice e naturale interpretando la tradizione senza stravolgerla. 

 

Cucina & Vino

Il nostro concetto di Agri Ristorante si traduce in pochi ingredienti. Abbiamo scelto il nostro territorio, selezionando materie prime di eccellente qualità provenienti da produttori locali che salvaguardano preziosamente, come noi, la tradizione, seppur contaminandoci con un mondo contemporaneo alla continua ricerca di nuovi sapori. 

Tutte le pietanze sono state studiate per essere perfettamente accompagnate dai Vini e dall'Olio Extravergine di Oliva DOP di produzione biologica dell'azienda. 

 

Menù della Locanda del Gobbo Nero

Antipasti

  • Tagliere della Locanda

  • Uovo al tegamino con scaglie di tartufo nero estivo

  • Involtini di melanzane al forno ripieni di ricotta ed erbe aromatiche

Primi

  • Pici al ragù di Cinta Senese

  • Tagliolini all'uovo con scaglie di Tartufo nero estivo

  • Tortelli al pecorino di Pienza con pesto di zucchine e menta

  • Casarecce con sugo alle verdure dell’orto

Secondi

  • Peposo di cinghiale aromatizzato al Gobbo Nero

  • Tagliata di manzo alle erbe

  • Tagliata di manzo al Tartufo Nero Estivo
  • Coniglio Toscano del Contadino cotto a bassa temperatura con riduzione di Vin Santo

  • "Pappa al pomodoro" Toscana

  • Bistecca alla fiorentina

Contorni

  • Patate rustiche

  • Misticanza estiva

  • Piatto di verdure dell’orto grigliate 

Dolci

  • Tiramisù di cantucci toscani

  • Mousse di ricotta e miele con crumble al cacao

  • Cheesecake con coulis ai frutti di bosco

La Locanda del Gobbo Experience

  • Tagliere mix formaggi Toscani con marmellate della casa & Spumante Brut Millesimato, Gajo 2020;
  • Involtini di melanzane al forno ripieni di ricotta ed erbe aromatiche & Vino Bianco, Lùnia 2020;
  • Tortelli al pecorino di Pienza con pesto di zucchine e menta & I.G.T. Toscana Bianco, Le Fate Furbe 2020;
  • Pici al ragù di Cinta Senese & Chianti Riserva D.O.C.G. Fortebraccio 2016;
  • Peposo aromatizzato al Gobbo Nero  & I.G.T. Toscana Rosso, Il Gobbo Nero 2016;

*Il menù di degustazione "La Locanda del Gobbo Nero Experience" è un viaggio sensoriale nei sapori delle pietanze da noi proposte, durante il quale ad ogni portata sarà abbinato il più adatto dei nostri vini, per esaltarne le qualità organolettiche.

Ogni portata corrisponde a mezza porzione ed ogni calice di vino servito sarà di 100ml.