TenutaMoriniello
Gajo, Spumante Brut Millesimato 2021
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro

Spumante Brut Millesimato ottenuto mediante il Metodo Martinotti - Charmat
Informazioni Prodotto
Uvaggio
Lo spumante brut millesimato Gajo è composto principalmente da una selezione di uve Sangiovese in aggiunta ad una piccola quantità di Pinot Nero.
Tipologia di terreno
il suolo è di origine vulcanica, marnoso e argilloso.
Vinificazione, Maturazione, Evoluzione e Affinamento
Le uve raccolte alla giusta maturazione vengono pressate intere e in maniera soffice. Il mosto illimpidito a freddo, viene fatto fermentare a bassa temperatura. Segue poi una “spumantizzazione” in autoclave per un periodo di 6 mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi ambrati.
Profumo: Bouquet delicato e fine, con sentori di frutta fresca.
Sapore: Elegante, morbido ed equilibrato con chiari sentori fruttati e delicati.Il Perlage è fine e persistente.
Gradazione Alcolica
11,5% vol.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto come aperitivo in accompagnamento ad antipasti freddi e crudi di terra e di mare. Abbinamento perfetto per il sushi.
Servire alla temperatura di 6-8°C.