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Chianti D.O.C.G. Biologico La Pieve 2021
Chianti D.O.C.G. Biologico La Pieve 2021
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Il Chianti La Pieve D.O.C.G. è composto principalmente da sangiovese, i cui tannini conferiscono al vino un’ottima struttura. Sono presenti, in aggiunta canaiolo, ciliegiolo e colorino, nel rispetto della tradizione e disciplinare del Chianti.
Informazioni Prodotto
Uvaggio
La Pieve Chianti D.O.C.G. da uve Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino.
Tipologia di Terreno
Terreno di origine sedimentaria composto da argille calcareo marnose. Tra le tipologie prevalenti troviamo l’alberese del Chianti, l’arenaria, l’argilla, e altri scisti come il galestro.
Vinificazione, Maturazione, Evoluzione e Affinamento
Le uve raccolte rigorosamente a mano vengono conferite in cantina e diraspate. Successivamente segue una macerazione sulle bucce di circa 3 settimane. La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificato, il vino affina in seguito in bottiglia almeno 12 mesi prima di essere venduto.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Diretto, con frutti ben riconoscibili, ciliegia e mora, dalle note di sottobosco appena accennate.
Sapore: Al gusto si rivela un corpo succoso, calibrato, vivo, di beva invitante, con un finale piacevolmente netto.
Gradazione Alcolica
14,0% vol.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina particolarmente ad antipasti di salumi e formaggi, a pasta con sughi, carne arrostita, piatti e pizze elaborati con salse e condimenti saporiti.
Servire alla temperatura di 16-18°C.